团队奋进新征程
凝心聚力新篇章
为进一步推动中高职协同发展，3月5日上午，我集团酒店管理专业教师团队在冯俊强主任带领下，赴漯河市实验中专开展专业交流活动。负责该校西餐咖啡学院的于跃校长接待了我集团教师团队。双方围绕实训室建设、技能大赛培育、课程体系衔接等议题展开深度探讨，共绘专业建设、校际合作新蓝图。
聚焦实训谋创新
共探实践教学新范式
我集团酒店管理专业教师团队重点参观了该校独具特色的“咖啡酒水生产实训中心”。该实训室突破传统“模拟服务场景”模式，创新采用“生产车间+电商运营”一体化设计：前端生产区配备全自动咖啡生产线、精酿啤酒设备及品控实验室，学生可完成从原料处理、饮品制作到包装设计的全链条实操；后端运营区设有电商直播间和网络订单处理中心，学生团队通过抖音、微信小程序等平台开展真实产品售卖，实现“实训即实战”的沉浸式教学模式。我集团酒店管理专业教师对这种实践教学模式称赞不已。
以赛促教强技能
共研大赛育人新机制
座谈会上，我集团酒店管理专业技能大赛指导教师分享了“岗课赛证”一体化育人经验，详细解析了高职组“酒店服务”赛项备赛要点。双方达成共识：组建跨校备赛指导小组，按照“中职重基础操作、高职强综合管理”的阶梯式培养思路，定期开展模拟赛项交流；将高职《餐饮数字化运营》课程资源嵌入中职生产运营链条，联合开发“直播运营-生产优化-成本管控”实战项目。
贯通培养谋发展
共绘人才成长新蓝图
针对中高职课程衔接痛点，两校酒店管理专业团队对照酒店管理专业核心课程进行逐项对标。高职团队展示了基于“1+X”证书标准的《餐饮数字化运营》课程开发案例，强化数据分析、智能管理能力培养；实验中专则分享了中职阶段“职业认知-岗位体验-技能强化”三阶渐进式实践教学方案，夯实服务技能基础。双方计划将高职《餐饮数字化运营》课程资源嵌入生产运营链条，联合开发“直播运营-生产优化-成本管控”实战项目，实现能力培养梯度衔接，助力学生职业发展。
此次交流活动搭建了中高职院校协同育人的桥梁，为酒店管理专业“三教”改革提供了新思路。未来，双方将持续深化“实训共享、师资互派、评价联动”机制，为区域酒店行业输送更多高素质技术技能人才。
